طبخ السمك
هامور مشوي وطريقة تحضيره في دقائق بالفيديو
نحرص كل يوم على تقديم أطيب وأذكى المأكولات البحرية لكل عشاقها، وقد أخترنا لكم طريقة تحضير سمك هامور مشوي على الفحم بتوابل عربية حلبية غاية في الروعة كما نقدم لكم الإجابة عن سؤال هل من الأفضل طبخ الهامور المقلي أو المشوي؟ تابعونا.
هامور مشوي او مقلي أيهما أفضل؟
- يرغب الكثير من طهاه الأسماك في معرفة الطريقة الأفضل في طبخ سمك الهامور سواء القلي أو الشوي، ومن المؤكد أن خطوات التحضير والمكونات تختلف في كلا منهما، ولكن سمك الهامور يصلح طبخه بالطريقتان.
- ويعتبر البعض قلي سمك الهامور أسهل بكثير لأنه لا يحتاج لمكونات كثيرة فقط بالدقيق وأي نوع من توابل السمك الجاهزة تحصلين على أشهى سمك هامور مقلي.
- ولكن يمكن أن نقول أن طهي سمك الهامور مشوي أفضل بكثير من الناحية الصحية نظراً لقلة الدهون والكوليسترول الموجود به.
قد يهمك معرفة انواع و فوائد سمك الهامور المميز.
هامور مشوي على الفحم مع التتبيلة الحلبية اللذيذة
المقادير
- كيلو ونصف من سمك الهامور.
- مقدار 3 فصوص من الثوم.
- 1\2 ملعقة صغيرة من كل من (الكمون المطحون، والكزبرة الجافة)
- القليل من أوراق الكزبرة الطازجة الخضراء.
- عدد 1\2 ملعقة من توابل الفلفل الأحمر الحلو.
- شرائح دائرية من الليمون.
- حوالي 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
- القليل من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
- من 5 إلى 6 حبات من البطاطس مقطعة ومقلية.
- بصلة كبيرة الحجم أو 2 بصلة صغيرة
- رشه ملح.
خطوات التحضير بالفيديو
- يتوجب عليك في البداية غسل سمك الهامور وتنضيفه بشكل جيد.
- أفرم البصل والثوم مع سائل زيت الزيتون وسائل عصير الليمون وأضف لهما توابل الفلفل الحلو المعروفة في سوريا وبعض البلدان العربية بإسم (الفلفل الحلبي).
- وبعد ذلك قم بإضافة الكمون والكزبرة الجافة للتبيلة ومن ثم زيت الزيتون مع التقليب جيداً.
- ثم أحرص على فصل تتبيلة السمك الهامور إلى جزئين وأستخدم نصف الكمية في تتبيل السمك قبل الشواء.
- وزع شرائح الليمون على السمك ثم أبدأ في شوي السمك على الفحم على الناحيتين.
- وأثناء الشواء أسكب باقي التتبيلة على السمك.
- قدم سمك هامور مشوي على الفحم مع شرائح البطاطس المقلاة والكزبرة الخضراء أو قم بشوي السمك على الفحم بدرجة متوسطة وأعد إدخاله في الفرن من جديد مع الكزبرة والملح.
سواء كنت تفضل تناول هامور مشوي أو مقلي لا يجب أن تكثر من تناوله أو تفرط في استهلاكه بل حاول بقدر الإمكان أن تجعله في نظامك الغذائي مره أو مرتين أسبوعيأً فقط.
تعلم طريقة عمل هامور فيليه بأفضل الوصفات.
تعليق واحد