أفضل طريقة عمل سمك الهامور مقلي ومشوي بالخطوات

يعتبر سمك الهامور من أكثر الأسماك المحببة في المطبخ العربي والأفضل لطهيها في عزومات شهر رمضان فهو يجمع بين المذاق الرائع والحجم الكبير المناسب للأعداد الكبيرة من الضيوف، ولذلك نتناول اليوم طريقة عمل سمك الهامور بوصفتين رائعتين بالصور تابعوا معنا.

طريقة عمل سمك الهامور المقلي خطوة بخطوة

المكونات الواجب تحضيرها:

1. عدد اثنين بيضة.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
4. عدد 1 كوب من الدقيق (الطحين الأبيض).
5. كوب من دقيق الذرة.
6. 6 أو 4  شرائح من سمك الهامور الفيليه.
7.  كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة تطبيق الوصفة بالخطوات:

• أضف البيض مع الملح والفلفل في طبق واحد مع الخفق بإستخدام أي ملعقة.
• اترك الطحين الأبيض في طبق، ودقيق الذرة في طبق  أخر منفصل.
• قم بمزج شرائح سمك الهامور الفيليه في الطحين الأبيض.
• وقلبه يساراً ويمينا ثم اضفه إلى البيض وقم بتقليبه على الجانبين.
• أخيرا عليك بتقليب السمك في دقيق الذرة.
• ثم ضع السمك في طبق أخر يحتوي على أوراق من المناديل لامتصاص الزيت أثناء قلي السمك.
• ابدأ بتسخين الزيت في طاسة أو وعاء مناسب.
• اقلي شرائح السمك الواحدة تلو الأخرى على الناحيتين.
• تقوم بإخراجها من الزيت مباشرة بعد تحول لونها إلى الذهبي ونبدأ بتقديمها.

تعرف بالتفصيل وبطرق أخرى على طريقة عمل سمك الهامور المقلي

طريقة عمل سمك الهامور بالفرن مع الطماطم وشرائح الزيتون

المكونات الواجب تحضيرها بالكميات:

1. سمكة واحدة من فيليه الهامور أو سمكتان بما يعادل كيلو واحد.
2. الزعتر الجاف: 1 ملعقة صغيرة.
3. الكمون المطحون: 1 ملعقة صغيرة.
4. البابريكا: 1 ملعقة صغيرة.
5. الفلفل الأسود المطحون: نصف ملعقة صغيرة.
6. ثوم مهروس بما يعادل 4 فصوص منه.
7. عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة.
8. زيت الزيتون: ربع كوب.
9. قطع صغيرة من الطماطم والزيتون.

تعرف بالتفصيل على طرق طبخ سمك هامور بالفرن من هنا.

طريقة تحضير الوصفة بالخطوات

• اخلط البهارات بالكامل مع بعضها في وعاء منفرد (الزعتر، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود).
• تبل السمك بالبهارات السابقة جيدا على الجانبين.
• ثم ضع السمك في صينية مناسبة للفرن.
• أضف لها الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون بالتساوي حتى يتشرب السمك التتبيلة بالكامل.
• قم بتوزيع الطماطم وزيت الزيتون على السمك.
• أترك سمك الهامور في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
• واحرص على تقليبه من الجوانب و إستخدام ورق الألمنيوم حتى لا يحترق ثم ضعه في أطباق التقديم.

وأخيراً تعرفنا من خلال السطور السابقة على طريقة عمل سمك الهامور، يمكنك التمتع بأفضل الوجبات الشهية من مطعم هامور انترناشونال سيتي.