معلومات عن سمك البوري المصري و فوائده بالتفصيل

لا شك أن سمك البوري المصري من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا، لا سيما بين المصريين، لكن هل فكرت ذات يومٍ أن تتعرف على القيمة الغذائية لهذا الصنف طيب المذاق؟ دعونا نتعرف عليه تفصيلًا خلال هذا الموضوع.

سمك البوري المصري

فصيلة من الأسماك، تنتمي إلى فصيلة البوريات، موجود في المياه الساحلية، المدارية، والمعتدلة، في جميع أنحاء العالم، والبعض من أنواعه يعيش في المياه العذبة.

• يسمى بالبياحيات، أو البوري الرمادي، وهو رتبة الأسماك ذات الزعانف الشعاعية.
• يعد مصدرًا مهمًّا جدًّا للغذاء، وخاصةً لدى دول حوض البحر الأبيض المتوسط.
• تضم فصليته حوالي 80 نوع، مع توزيعها على 17 جنس، مع العلم أن نصفها يندرج تحت جنسين فقط، وهما: جنس البوري، وجنس الليزا.
• يتميز بفمه الصغير، الذي يأخذ شكل مثلث، ولديه زعنفتان منفصلتان علي ظهره.
• لا يوجد لديه عضو على الخط الجانبي، ومعظم أنواعه تمتلك معدة عضلية.
• بلعومه معقد؛ ليساعده في عملية الهضم ، ويعتمد في غذائه على الفتات.
• يتراوح طول الحبة الواحدة ما بين 35 إلى 50 سم.

أما عن كيفية صيده، فعلى النحو التالي:

1. بشبكة الصيد السالية.
2. بسنارة الصيد.

تعرف على سمك الحفش المنتج للكافيار.

فوائد سمك البوري

1. نظرًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية، فهو غني جدًّا بحمض الدوكوساهكساينويك، حمض الإيكوسابنتاينويك، وهما ذات فوائد جمة لجسم الإنسان.
2. غني جدًّا بالأحماض الأمينية المهمة لبناء جسم الإنسان.
3. غني بالمعادن الأساسية، كالحديد، الصوديوم، الزنك، الكالسيوم، المنجنيز، الفسفور، البوتاسيوم، المغنسيوم والسيلينيوم.
4. تتميز أسماك البوري بأنها قليلة الدهون، خالية من الدهون المشبعة؛ مما يجعلها اختيارًا مناسبًا لكثير من الناس، وبديلًا جيدًّا للحوم الحمراء، ذات الدهون.
5. يحتوى كل 136 جم من لحم البوري الصافي على:

• 201 من السعرات الحرارية.
• 6.5 جم من الدهون.
• 95.3 ملليلتر ماء.
• 33.1 جم من البروتين.
• 0.136 جم من الكربوهيدرات.
• 378 ملليجرام فسفور.
• 1.75 مللجم من الحديد.
• 0.898 ملجم من الزنك.
• 70.7 ملجم كالسيوم.
• غني بالبروتين الذي يمتصه الجسم بكل سهولة.

أضرار السمك البوري

تناول سمك البوري آمن جدًّا، ما عدا الموجود في الأماكن، شديدة التلوث، غير ذلك، فإن كثرة تناوله مفيد، ولا يسبب أية أضرار على الحامل، أو الأطفال؛ لاحتوائه على نسبة قليلة من الزئبق.

تعرفنا خلال هذا الموضوع على سمك البوري المصري، هناك ايضاً انواع ذات صيت في السعودية ومصر مثل سمك مكرونه، تعرف عليه من هنا.