طبخ السمك

طريقة عمل الجمبري بالصور أفضل 5 وصفات

يعتمد مذاق المأكولات البحرية اعتمادًا كبيرًا على كيفية إعدادها، ولعل طريقة عمل الجمبري من أكثر الأصناف التي تتطلب اتقانًا واحترافية منقطعة النظير؛ حتى يتم الحصول في الأخير على أطيب مذاق، وأشهى طعم. و تعد أنواع الجمبري المختلفة اشهر المأكولات البحرية الغنية بالفسفور.

طريقة عمل الجمبري المسلوق

  • مكونات إعداد الوصفة:
  1. نصف كيلو جمبري.
  2. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  4. رشة فلفل أسود.
  5. عدد واحد ورقة غار.
  6. مياه للطهي.
  7. حبة فلفل أخضر.
  8. فص من الثوم.
  9. حبتان من الليمون.
  10. نصف ملعقة صغيرة كمون.
  11. فلفل حار ( اختياري ).
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. في البداية يتم غسل الجمبري جيدًا.
  2. ينقع الجمبري مع عصير الليمون طيلة نصف ساعة.
  3. يتم تقطيع كل من: الليمون، البصل، الفلفل الأخضر إلى شرائح دقيقة.
  4. يتم فرم كل من: الثوم، الفلفل الحار معًا.
  5. في إناء على النار، يتم وضع المياه، مع إضافة كل من: البصل، الثوم، ورق الغار، الفلفل، حتى الغليان.
  6. قيما يلي، تتم تصفية الجمبري من عصير الليمون، مع إضافته على المكونات سابقة الذكر.
  7. يضاف الكمون، الفلفل الأسود، الملح، مع التقليب، حتى تمام التسوية، ويقدم بالهناء.

طريقة عمل الجمبري المسلوق

طريقة عمل الجمبري بالفرن

الجمبري المشوي من المذاقات المميزة لدى الكثيرين، فيما يلي نتناول طريقة إعداده بشيءٍ من التفصيل:

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو من الجمبري.
  2. 2 فص ثوم مفروم.
  3. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  4. ملح حسب الرغبة.
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  7. 2 ملعقة زيت.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. نأتي بالجمبري المغسول جيدًا، ونضعه في إناء، ويضاف إليه: الثوم، الكمون، الملح، عصير الليمون، الفلفل الأسود.
  2. يغطى الإناء بورق نايلون، ويترك الجمبري في التتبيلة السابقة ما لا يقل عن ساعة.
  3. بعدها، يوضع الخليط في صينية، على درجة حرارة متوسطة في الفرن، لمدة ثلاث دقائق.

طريقة عمل الجمبري الاسكندراني

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو من الجمبرى الجامبو من غير تقشير.
  2. حبة من الطماطم مقطعة على هيئة شرائح رفيعة.
  3. حبة من الفلفل الرومي، مقطع أيضًا على هيئة شرائح رفيعة.
  4. رشة فلفل أسود.
  5. ملح حسب الرغبة.
  6. نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  7. نصف ملعقة من الكمون.
  8. عصير ليمونتين.
  9. رشة من الكزبرة المطحونة.
  10. 2 فص من الثوم المفروم.
  11. ملعقة كبيرة من الزيت.
  12. بصلة صغيرة مقطعة على هيئة شرائح رفيعة.
  • كيفية التحضير:
  1. يتم غسل الجمبري جيدًا.
  2. في إناء على النار، يوضع الزيت حتى يسخن، مع إضافة الجمبري إليه مع التشويح.
  3. يوضع عصير الليمون، البهارات كافة، مع التقليب.
  4. يضاف ربع كوب من المياه على نار هادئة، إلى أن يكتسب الجمبري اللون البرتقالي.

طريقة عمل الجمبري المقشر

تعد وصفة الجمبري البانية من ألذ وأطعم الوصفات على الإطلاق، وتتمثل كيفية إعداده فيما يلي:

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو جمبري.
  2. 2 فص من الثوم المفروم.
  3. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  4. ملح حسب الرغبة.
  5. ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  6. بقسماط.
  7. بيض.
  8. ربع كوب زيت للقلي.
  • كيفية تحضير الوصفة:
  1. نأتي بكمية الجمبري، ونتبلها بالكمون، الملح، البهارات.
  2. في الخلاط، أو بالمضرب اليدوي، يتم خفق بيضتين، وإضافتهما إلى الجمبري، وتركه جانبًا ساعة إلا ربع.
  3. يؤخذ الجمبري حبة بحية، وتغطى جيدًا بطبقة من البقسماط.
  4. عقب ذلك، يوضع الجمبري في الزيت الساخن، مع التقليب؛ حتى الحصول على اللون الذهبي، ويقدم بالهناء.

الجمبري المقشر

طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون

  • مكونات الوصفة:
  1. كيلو جمبري جامبو مغسول جيدًا.
  2. 3 ملاعق زبدة.
  3. 3 ملاعق زيت.
  4. ملعقة صغيرة ملح طعام.
  5. ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.رشة بابريكا.
  6. رشة شطة حسب الرغبة.
  7. 5 فص ثوم مفروم.
  8. نصف ملعقة زنجبيل مفروم.
  9. ربع كوب ليمون.
  10. كوب بقدونس مفروم.
  11. شرائح ليمون طازج.
  • كيفية إعداد الوصفة في ربع ساعة:
  1. في إناء، يوضع الجمبري، ويتبل بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، ويترك لمدة نصف ساعة.
  2. في مقلاة على النار، يوضع: الزيت، الزبدة، حتى يسخن المزيج.
  3. يضاف الجمبري مع التقليب؛ حتى اكتساب اللون الوردي، ومن ثم يوضع في طبق آخر.
  4. في المقلاة السابقة، يوضع: الثوم، الزنجبيل، مع التقليب، حتى يكتسب اللون الذهبي.
  5. يضاف إلى المكونين السابقين عصير الليمون، ويترك حتى الغليان.
  6. يضاف الجمبري ثانيةً مع التقليب.
  7. تغطى المقلاة حتى تمام التسوية ( في غضون 6 دقائق على أقصى تقدير ).
  8. يوضع الجمبري في طبق التقديم، مع إضافة البقدونس، وشرائح الليمون عليه.

تناولنا طريقة عمل الجمبري اللذيذ بأكثر من طريقة، عسى أن تنال الوصفات على إعجاب حضراتكم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى