طبخ السمك

طريقة عمل السمك البلطي بالصلصة في الفرن بالتفصيل

أكثر من طريقة شهية لعمل صينية سمك بلطي بالفرن

السمك من الوجبات المفيدة التي يحب تناولها الكثير منا، والسمك البلطي من أشهر أنواع السمك في العالم، ويتم زراعته وتجارته بشكل كبير في العالم العربي لما له من طعم لذيذ و فوائد عديدة للجسم، وتعد طريقة عمل السمك البلطي بالصلصة في الفرن من أشهر طرق طبخ هذا النوع من السمك.

طريقة عمل السمك البلطي بالصلصة في الفرن بالبطاطس

لجعل وجبة السمك أياً كان نوعها صحية ومفيدة، يجب إضافة بعض الخضروات لها مثل البطاطس والفلفل وغيرها من الخضروات، وهنا نقدم لكم أحد طرق الأطباق الصحية والشهية للسمك البلطي.

المكونات:

  • كيلو من السمك البلطي.
  • خمس حبات من البطاطس.
  • سبع فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ربع حزمة من الكزبرة.
  • ربع حزمة من الشبت.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الرومي.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير السمك البلطي بالصلصة:

  1. نغسل السمك بالملح والماء البارد ونجففه بمناديل مطبخ ونتركه جانباً.
  2. نغسل الفلفل ونقطعه إلى مكعبات.
  3. في محضرة الطعام نفرم الثوم مع الملح والبهارات وبعض من عصير الليمون ومكعبات الفلفل.
  4. نأخذ بعض من التتبيلة السابقة ونتبل به السمك من الداخل والخارج.
  5. نقشر البطاطس ونقطعها الى حلقات متوسطة الحجم.
  6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونوزع بعض من الزيت في صينية مناسبة.
  7. في طبق جانبي نضيف بقية التتبيلة إلى حلقات البطاطس ونقلب جيداً.
  8. نفرم البقدونس والكزبرة والشبت ونضيفهم إلى خليط البطاطس.
  9. نوزع البطاطس بالتتبيلة في قاع الصينية.
  10. نوزع حبات السمك فوق البطاطس، ثم نوزع فوقهم الزيت.
  11. نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
  12. نكشف القصدير عن الصينية وندخلها الفرن لمدة دقيقتين ثم نخرجها ونقدمها مع الطحينة والخبز.

صينية سمك بلطي بالبطاطس

 طريقة عمل سمك بلطى سنجاري في الفرن

هذه الطريقة من أشهر طرق طبخ البلطي بعد طريقة عمل السمك البلطي بالصلصة في الفرن، وتعتبر هذه الطريقة من الطرق الصحية جداً التي تناسب متابعي الحمية الغذائية.

المكونات:

  • أربع سمكات كبيرة من السمك البلطي.
  • ثمان فصوص من الثوم الكبير الحجم.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر الرومي.
  • أربع أعواد من البصل الأخضر.
  • نصف حزمة من الشبت.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة ممتلئة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة البلطي السنجاري في الفرن:

  1. نغسل السمك بالملح والماء البارد، ثم يتم تجفيفه بمناديل المطبخ وتركه جانباً.
  2. نفتح الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية فرن مناسبة وندهنها ببعض من الزيت.
  3. نغسل كلاً من البصل والبقدونس والشبت والكزبرة ونقطعهم إلى قطع صغيرة.
  4. نقشر الثوم ونضعه في محضرة الطعام.
  5. نضيف الكزبرة والبقدونس والشبت والبصل والزيت والملح والتوابل وعصير الليمون إلى الثوم ونفرمهم جيداً.
  6. نفتح السمك البلطي من جهة البطن بسكين حاد.
  7. نوزع السمك في الصينية، حيث يكون ظهر السمك للأسفل وبطنه للأعلى.
  8. نفتح كل سمكة كالكتاب، ونوزع التتبيلة فيها جيداً.
  9. نضع نصف كوب من الماء في صينية السمك.
  10. نغطي الصينية بالقصدير وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
  11. نفتح الفرن ونزيل ورق القصدير ونعيد الصينية الى الفرن مرة اخرى حتى يتحمر السمك.
  12. نخرج الصينية ونقدمها مع الطحينة والسلطة.

البلطي السنجاري

كما وضحنا فإن طريقة عمل السمك البلطي بالصلصة في الفرن من أسرع وأشهى طرق طهي السمك البلطي في المنزل، ومن طرق تحضير السمك البلطي أيضاً هي قليه في زيت غزير وتقديمه مع أرز أحمر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى